【中國(guó)白酒網】日前，胡潤品牌榜發布了2017年酒類品牌榜單，在上榜的12個酒類品牌中，白酒企業占據七席，啤酒占四席，還有一席是葡萄酒。在過去一年中，白酒的關鍵詞是“漲”，開拓高端市場;啤酒“年輕化”戰略明顯，酒企紛紛讨好年輕消費者;葡萄酒則主打“多(duō)元化”，不僅推出新(xīn)品力攻細分(fēn)市場，還努力開拓海外市場……2018年三大酒類行業發展趨勢如何?
　　白酒
　　■關鍵詞:漲
　　借消費升級紅利業績提升
　　在2017年胡潤品牌排行榜(酒類篇)顯示，“茅五洋”依然是酒類前三強，其中，茅台以1900億元的品牌價值傲居首位，漲幅高達124%，與五糧液、洋河拉開不小(xiǎo)的差距。除了茅台，泸州老窖、汾酒的漲幅也超過了100%，分(fēn)别為(wèi)124%、137%。
　　值得關注的是，次高端白酒品牌水井坊首次入榜。2017年，水井坊表現搶眼，前三季度公司實現營收14.71億元，同比增長(cháng)85.18%;實現淨利潤2.43億元，同比增長(cháng)63.22%。在2017年3月和11月，水井坊分(fēn)别推出典藏和菁翠兩款新(xīn)品，菁翠定位超高端，定價1699元，對标茅台。水井坊還上調了核心産品的價格，每瓶漲價20-40元。
　　在剛剛過去的2017年，“漲”成了白酒行業的關鍵詞。12月份，白酒企業更是密集提價，洋河、劍南春、沱牌舍得、酒鬼酒等上演提價接力賽。12月28日，5年多(duō)未提價的茅台發布公告稱，将于今年上調茅台酒産品價格，平均上調幅度 18%左右。
　　提價的背後，是多(duō)家酒企業績的提升。記者觀察到，從2012年下半年到2016年，白酒行業進入深度調整期，業績下滑成常态。到了2017年，酒企經曆了深度調整并借着消費升級的紅利，白酒行業逐漸回暖。華商基金研究員高大亮認為(wèi)，一線(xiàn)白酒提價，顯示了企業對于白酒行業景氣度有着充分(fēn)的信心，也給予了市場很(hěn)強的價格信心。同時，一線(xiàn)白酒提價，打開了二線(xiàn)白酒的價格空間，對于二線(xiàn)白酒是利好因素。
　　2018怎麽走?
　　食品産業分(fēn)析師朱丹蓬對記者表示，2018年白酒行業的分(fēn)化會越來越厲害，預計并購(gòu)、收購(gòu)、聯營會加劇。
　　白酒專家蔡學(xué)飛認為(wèi)，2018年整個酒水闆塊消費升級趨勢将繼續加強，消費品牌化與多(duō)元化持續進行。基于互聯網、新(xīn)零售等概念的延伸，酒水呈現出線(xiàn)上線(xiàn)下一體(tǐ)化的趨勢。“大單品戰略将會是未來酒企走向成功的重要路徑，而資本化将進一步催生整個行業上市與混改加速。”
　　啤酒
　　■關鍵詞:年輕
　　發力中高端業績回暖
　　登榜前十二強的啤酒品牌有四個——青島啤酒、雪(xuě)花(huā)啤酒、燕京啤酒和哈爾濱啤酒。
　　2017年對于啤酒行業也是一個重要的節點。據國(guó)家統計局數據顯示，自2014年7月起，國(guó)産啤酒的産銷量連續25個月下滑，國(guó)内啤酒企業業績普遍下滑。2017年上半年，這一情況得到扭轉。據中商産業研究院大數據庫數據顯示，2017年1-9月，中國(guó)啤酒行業累計産量3714.5萬千升，同比增長(cháng)0.5%。不少啤酒企業業績回暖。榜單中啤酒第一名的青島啤酒在2017年的前三季度，營收同比增長(cháng)1.51%至233.85億元人民(mín)币，歸屬于上市股東的淨利潤相比去年前三季度增長(cháng)1.6%至18.69億元人民(mín)币。各大啤酒企業将業績的增長(cháng)歸因于發力于中高端的、啤酒品類的成功調整。
　　不過，中商産業研究院大數據庫數據還顯示，2017年1-11月，中國(guó)啤酒行業累計産量4175.4萬千升，同比下滑0.1%。有業内人士指出，啤酒的市場總量在縮水，因為(wèi)很(hěn)多(duō)年輕人都不喝(hē)啤酒了，改喝(hē)白酒、紅酒。據智研咨詢發布的《2017年中國(guó)啤酒行業集中度及盈利能(néng)力分(fēn)析》，2012年起，啤酒主要消費人群(20歲-50歲)占總人口的比例在逐漸減少。
　　于是乎，各大啤酒企業紛紛走起了年輕路線(xiàn)，在産品研發、包裝(zhuāng)、推廣等方面“讨好”年輕消費群。雪(xuě)花(huā)啤酒推出概念系列新(xīn)品，并與選秀歌手毛不易合作(zuò)制造營銷話題;珠江啤酒與阿裏巴巴牽手;哈爾濱啤酒聯手美拍“M計劃”上的80位優質(zhì)原創短達人，一起傳播無聊裏的正能(néng)量。
　　2018怎麽走?
　　朱丹蓬認為(wèi)，2018年啤酒行業應該沒有太大的變化，因為(wèi)整個産業結構已經非常集中。明年的看點是青島啤酒，經過複星的注資後，如何把青島啤酒做大做強是關鍵。
　　葡萄酒
　　■關鍵詞:搶
　　産量繼續下降 生存舉步維艱
　　登榜的葡萄酒品牌隻有張裕，這也是國(guó)産葡萄酒第一品牌。與白酒、啤酒相比，國(guó)産紅酒在國(guó)内的市場份額較小(xiǎo)。蔡學(xué)飛指出，國(guó)産葡萄酒品牌較單一，沒有跟上消費升級而及時走品牌高端化戰略，加上進口葡萄酒的“搶食”，導緻國(guó)産葡萄酒生存維艱。
　　根據國(guó)際葡萄與葡萄酒組織公布的數據，2016年中國(guó)葡萄酒消費量初步統計為(wèi)17.2億升，較2015年增長(cháng)6.9%，增幅位居全球之首。但國(guó)産紅酒市場份額卻在不斷萎縮，國(guó)家統計局數據顯示，從2013年至2016年，全國(guó)葡萄酒産量連續四年下降，2017年仍未得到改善。2017年前9個月，全國(guó)葡萄酒産量為(wèi)73.2萬千升，同比下跌10.3%。
　　張裕發布的2017年第三季度報告顯示，公司前三季度淨利潤為(wèi)8.16億元，同比下滑1.04%。從2011年至2016年，張裕的淨利潤已從19.07億元下滑至9.82億元。國(guó)産葡萄酒老二長(cháng)城葡萄酒的日子同樣不好過，據公開資料顯示，截至2017年6月，長(cháng)城葡萄酒母公司中國(guó)食品的國(guó)内葡萄酒業務(wù)已連續30個月虧損。
　　面對壓力，張裕一方面調整産品結構，通過中低端産品覆蓋不同層次的消費群。張裕推出新(xīn)品“葡小(xiǎo)萄”和升級産品“醉詩仙”。“葡小(xiǎo)萄”是低度入門級葡萄酒，适合女性消費者和“新(xīn)手”，“醉詩仙”是當年釀造、當年裝(zhuāng)瓶的即飲型新(xīn)鮮紅酒。另一方便，張裕加速布局海外市場，前不久宣布解百納第九代新(xīn)品上市開售，并強調“性價比極具國(guó)際競争力”。
　　長(cháng)城葡萄酒則選擇“斷臂求生”。2017年11月，國(guó)産葡萄酒長(cháng)城全面梳理(lǐ)長(cháng)城葡萄酒産品線(xiàn)、淘汰低效無效産品，全面梳理(lǐ)長(cháng)城桑幹酒莊産品線(xiàn)優化結構。
　　2018怎麽走?
　　海納機構總經理(lǐ)呂鹹遜表示，葡萄酒正在成長(cháng)為(wèi)一個大群體(tǐ)、大容量、高增長(cháng)、高盈利的品類，不遠(yuǎn)的幾年内将是千億級的産業。在朱丹蓬看來，2018年中國(guó)葡萄酒行業還是會呈現外進内退的發展趨勢，外資葡萄酒還會加大對中國(guó)葡萄酒市場的蠶食，中國(guó)内資葡萄酒可(kě)謂節節敗退。中糧組織架構的變革，張裕布局海外、王朝葡萄酒的落寞等，已經揭示了中國(guó)内資葡萄酒已經進入了關鍵時刻，這些都會引發行業微妙的變化。
　　挖酒網創始人、CEO 李猛認為(wèi)，2018年進口酒将有更多(duō)類型在中國(guó)市場有表現機會，看好意大利和澳大利亞的份額增量。中低端國(guó)産酒壓力更大，品牌市場化和品質(zhì)國(guó)際化的産品更容易擴張。